| この商品は4月より値上げ致します。リンクスペシャルブレンド・琥珀ブレンド・クィーンブレンド（各100グラム）プラス、カップオンコーヒーのセットです。お得ですよ！ 長年培ってきた経験から、常に安心して使える安定した生豆が入手できる（ハイグレード）ルートを確保し厳選された生豆を仕入れています。 生豆は栽培地でももちろん悪い豆を振り分けますが、珈琲の味をだいなしにする未熟豆、死豆、虫喰豆が数パーセント混入しています。 そんな悪い豆をリンク珈琲では焙煎前の生豆の段階でハンドピック（1粒1粒目視で）して取り除きます。 また、焙煎後ももう一度ハンドピックを行い徹底して、珈琲の味を守ります。 24年の焙煎歴によって培われた技術はいかにして生豆から水分を飛ばすか、これが大半を占めます。 当店の珈琲豆はじっくり芯まで火が通っているので、よく膨らみます。嫌な酸味（すっぱみ）がありません。 胃への負担が軽く何杯も飲めると言って頂いております。 リンク珈琲の直火焙煎へのこだわりは、ちょうど魚をフライパンで焼くか網で焼くかと言う選択と同じです。 私は網を選びました。 （これは、あくまで好みの問題です） リンク珈琲商会、オーナー焙煎職人の早川護は、喫茶店が多く,モーニングサービスのボリュームが多い事で知られる愛知県名古屋市で、今から23年余前に喫茶店を開業し、様々なお客様の要望を聞き、焙煎技術を向上させてきました。また16年前からはコーヒー豆販売を専門とし、あえて「この豆が一番！」と決め付けず、お客様の好みに合ったものが最高品と、お客様一人一人の味探しに協力してきました。 珈琲の抽出方法も一つに決め付けず、様々な方法をアドバイスし、お客様と一緒に日々研究しています。 このような姿勢でお客様と珈琲の輪（リンク）を築きあげてきました。 焙煎職人早川護は、その拠点を現在は名古屋から近隣の豊川市に移し7年余りになりますが、毎週名古屋のお客様に会うために自ら配達を行う情熱の持ち主です。 こんなハートのこもったコーヒー豆達をどうかお試しください。 |
