| 【規格：1パック＝約9本入り 300g】【原材料:鶏肉・豚肉・豚脂・澱粉・大豆たん白・食塩・香辛料・ソルビット・リン酸塩(Na)・pH調整剤香辛料(アミノ酸等)・保存料(ソルビン酸K)・酸化防止剤(ビタミンC)・発色剤(亜硝酸Na) ・(原材料の一部に大豆を含む)】【賞味期限：製造日より冷凍で3ヶ月】【保管方法：冷凍(-18度以下で保管下さい)】【配送方法：クロネコヤマト・クール便(冷凍)】鶏屋さんが作った、特製のウィンナーです。朝食・夕食にも大活躍間違いなしの一品です！ よく友達に言われます... チキンナカタにはウインナーって 売ってないの？ と.... なので友達の要望に応えるため、試験的に作ってみました。 本場ドイツのウインナーって豚肉で作るんだと思います。 しかし、うちは本業は鶏肉専門！実験的に鶏肉だけで作って みました。で、出来上がってみると...鶏だけで作ったウイン ナーって、やっぱりパサパサしちゃうみたいです（^^;） なので、大手のウインナーの成分を分析して参考にしました。 思った通り、豚肉を有る程度混ぜる 事によって、パサツキ加減が無くな りました。 次は大きさを出来るだけ均一化させ る事に専念してみる事に！ でも...やっぱり難しいですね（^^;） 作る度に大きさが違うんです（笑） まあ、そこらへンもチキンナカタの 個性だと思って御理解下さると嬉し いです♪ 皮は、中に肉汁を閉じ込める為に、少しゴツい感じの物を使 ってみました。焼いた時に表面のパリパリ感を出したいのも 有りましたので、この皮は個人的には凄く気に入っています。 最後に...お店の個性も出したいし、弊社の看板商品の「紀州 うめどり」を使って作りたいという想いもありましたので、 出来上がった感じとしては凄く満足しています。 大手メーカー品と比べて、見た目や値段では負けてしまいま すが、皆様に美味しいと言って頂ける事を願っています。 |
